「きき酒師」とは主に飲食店・酒販店などにおいて、日本酒の香りや味わいなどをわかりやすく説明したり、お客様の好みや料理、その日の体調などを的確に捉え、最もマッチした日本酒を提供するプロフェッショナルの事ですが、ここ最近、全く異業種であるいわゆる一般の方の資格取得も年々目立ってきました。日本酒という商品は非常にデリケートな酒質をもち、その保存管理が重要であるのはもちろん、提供方法（温度、器、組み合わせなど）によって様々な味わいをみせ、様々な料理との相性に対応できる飲料です。正しい知識、保存管理、飲用法等を学び、新たな日本酒ワールドの扉を開きましょう。

銘柄	値段	種類	産地	コメント
ウッドブリッジ・シャルドネ （小瓶・187ml）	\670	白	カリフォルニア	アメリカの名門、ロバートモンダビイのシャルドネ 複雑な香りと長い余韻
シャトー・フォンダルザック	\2,800	白	フランス AOC アントル・ド・メーヌ	非常にフルーティーな香りと特別な仕込みによる厚みのある味わい
ＡＳＡＹＡ・麻屋甲州 シュール・リー	\3,000	白	山梨県勝沼町	優れたバランスの辛口甲州ワイン、 和食との相性抜群
シャトー･パヴィヨン･ド･ラ･ブリ	\3,700	白	フランス AOC コート・ド・ベルジュラック	上品な甘口、まりやかな味わい。
ドメーヌショオ・シャルドネ	\4,300	白	新潟市西蒲区	「一人で一本飲めるワイン」を目指す小林さんの造るシャルドネ、軽やかで飲みやすい。
フェルミエ・ケルナー	\4,700	白	新潟市西蒲区	元サラリーマン醸造家、本多さんが造る全国的にも高評価のワイン。柑橘系の香りが爽やか。
アルザス・ ゲヴュルツトラミネール	\5,500	白	フランス AOC アルザス	豊な果実味、とろみのある重厚な味わい。
タティアラ・カベルネ＆シラーズ（小瓶180ml）	\670	赤	オーストラリア	バランスの良い豊かな味わい。
レスカルゴ・マスカットベーリーA	\3,900	赤	新潟市西蒲区	弥彦村石川ぶどう園のぶどうで造る限定ワイン、濃縮したブドウ本来の味が感じられる。
コート・デュ・ローヌ 【ドメーヌEギガル】	\3,000	赤	フランス AOC コート・ドュ・ローヌ	一流の造り手によるデイリーワイン、タンニンも豊富。
シャトー・モン・ペラ	\3,900	赤	フランス AOCプルミエ・コート・ド・ボルドー	2009年とまだ若いが、強烈なタンニンが主張するフルボディー
ラ・ダム・ド・ロスピタル	\3,500	赤	フランス AOCグラーブ	しっかりとしたタンニンを含んだ腰のある味わい
シャトーヌフ・デュ・パープ	\5,800	赤	フランス AOC シャトーヌフ・デュ・パープ	力強く果実味も豊か、ふくらみの ある味わい
ロゼ・ダンジュ	\2,600	ロゼ	フランス AOC ロゼダンジュ	甘くて口当たりが良い、色もきれい
モンサラ・ブリュット	\3200	発泡	スペイン　カタルーニャ	スペインの発泡酒の中でもカバと 呼ばれる高級品、和食にもよく合う
アスティ・スプマンテ・ガンチア	\3800	発泡	イタリア　ピエモンテ	マスカットの香りで甘口、 女性におすすめ

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